Gusto Italiano
- Dolce Morgenstern -
Die einfachsten Sachen sind oft die Besten!
Deshalb sind wir sehr stolz darauf, dass wir für Sie und Ihre Kundschaft einzigartige Pasticciotti anbieten dürfen, die von italienischen Kleinproduzenten in traditioneller Handarbeit mit viel Liebe produziert werden.
Da wir uns auf diese Produkte spezialisiert haben, können Sie als Restaurant, Bars, Cafés, Hotels oder als Delikatessengeschäfte auf unsere Professionalität vertrauen und diese herrlichen Delikatessen bei uns bestellen.
Spezialkonditionen für Wiederverkäufer sind auf Anfrage erhältlich. Die Konditionen für Privatkunden finden Sie in unserem SHOP.
Il Pasticciotto
Pasticciotti sind ein legendäres süsses Gebäck aus Lecce. Es repräsentiert das Symbol der Konditorei aus der südapulischen Region Salento. Hinter der knusprigen und leicht bröseligen Schale versteckt sich ein zartes cremiges Herz.
Pasticciotto heisst wörtlich „kleiner Mischmasch“. Nach der Legende wurde es von einem Konditor erfunden, als er die Reste eines Kuchens an einen Fussgänger verschenkte. Dieser war, davon derart begeistert , dass er in der ganzen Stadt davon erzählte. So wurden die Pasticciotti berühmt.
Das Originalrezept sieht ein Törtchen aus Mürbeteig vor, das mit Crema Pasticcera gefüllt ist und mit Sauerkirchen bereichert wird. Göttlich! Selbstverständlich existieren auch weitere Rezepte mit Manch anderen Füllungen.
Die Pasticciotti enthalten die ganze Farbe und die Wärme der Sonne Apuliens !
Il Cornetto
Unsere „Cornetti“ unterscheiden sich von den klassischen Croissants (Gipfeli) durch die warme Füllung. Das Rezept dieser „Cornetti“ ist einzigartig.
Die italienischen Hörnchen sind aussen knusprig und innen cremig weich. Unser „Cornetto“ ist ein Dreieck aus Blätterteig mit einer Vanille- oder Schokoladencreme Füllung, auf den Sie nicht mehr verzichten können.
Il Rustico
Der Rustico leccese ein sehr beliebter pikanter Snack, der nicht nur im Salento gerne gegessen wird. „Il Rustico“ steht für dörflich, ländlich, bäuerlich. Oder eben für Rustikales aus Lecce.
Il Rustico besteht aus einem runden Blätterteig mit Blätterteig-Deckel, was seine Form ausmacht und ist gefüllt mit Bechamel, Mozzarella und Tomatensauce. Die Grösse beträgt rund 10cm, ist handlich und wird dementsprechend auch von Hand gegessen.
Den Il Rustico sollte man möglichst warm geniessen, damit seine Füllung schön zerfliesst, wenn man in die Köstlichkeit hinein-beisst.
"Scusi, per la felecità? A 100 metri c‘è una pasticceria"
brunch - Dolce Morgenstern
Es erwartet Dich ein reich gedeckter Tisch mit vielen Speisen und Gespräche.
Verbringe einen gemütlichen Vormittag mit deinen Liebsten, wo man besten Kaffee, Cappuccino oder Aperitivo und herrliche italienische Salz- & Süssgebäcke bekommt.
Bei uns wird das „Z’morge“ in lockere Atmosphäre zelebriert.
Angefangen beim Prosecco, frischgepresster Orangensaft, Kaffee oder Tee, Cornetto (Gipfeli), Pasticciotto, knuspriges Brot, Butterzopf mit Marmelade und Butter (Brotkorb). Eine Fleischplatte mit Käse, Trauben und Nüsse garniert dazu feine Rauchlachs-Crostini mit Frischkäse. Ein gesundes Birchermüesli, ein Spiegelei oder Rührei. Das Angebot wird am Tisch serviert.
Brunch: à la carte
Verwöhnen Sie Ihre Familie oder Freund mit unseren Köstlichkeiten.
Einmal in der Woche, meistens am letzten Sonntag, servieren wir einen BRUNCH
Alles frisch und mit viel AMORE zubereitet.
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Über
Dolce Morgenstern
Neu führt Dolce Morgenstern von den jungen Gastronomen Davide & Marco Caracuta - den Söhnen des Morgenstern Wirtepaars Mario und Manuela - köstliche italienische Süss- und Salzgebäck und ausgefallene Desserts aus Apulien von Kleinproduzenten ein. Bei der Produktion wird grosser Wert auf traditionellen Rezepturen und die Verwendung feinster Zutaten gelegt. Wir kennen unsere Produzenten und deren Geschichten, haben sämtliche Produkte getestet und die besten für Sie ausgewählt. Schonend aufgetaut beeindrucken die Leckereien durch ihre luftig leichte Konsistenz und ihre ideale Süsse. Unsere italienische Feinkost überzeugt Sie auch dank ihrer Vielfalt mit vollendetem Genuss.